vision blog
,




lastvisits
visitor like
Search Engine


Dear visitor of the vision blog , this topic Kebab has been prepared and chosen. Information last updated on today 13/05/2022

Kebab

last update since 6 Day , 21 hour
12011 view






Shish kebab - iraní


En Irán hay muchos tipos de kebabs como koobideh barg soltany boryani senjeh y shish kebab. Pueden estar hechos de cordero pollo o ternera. Una de las últimas tendencias es cocinarlo también con pescado o pavo lo cual excluye al tipo barg. La forma más común de servir estos kebabs en Irán es el chelo kabab (arroz y kebab) lo que incluye o la variedad koobideh o la barg acompañada de tomates a la parrilla y arroz (algunas veces con un suave sabor a azafrán).

Principales variantes:

Kabab Koobideh ​ - (Persia). Ternera (frecuentemente lomo) a menudo mezclada con perejil y cebolla. Receta
Kabab Barg - (Persia). Filete de lomo marinado a la parrilla. Receta
Kabab Soltani - (Persia). Combinación de kabab koobideh y kabab barg.
Kabab Jujeh - (Persia). Pollo a la parrilla. Receta
Kabab Chenjeh o Tajada Kebab del cordero - (Persia). Cordero a la parrilla preparado de forma similar al shish kabab sin la verdura.
Shishleek - (Persia). Láminas de cordero a la parrilla (a menudo muslos) suelen estar marinados.
Kabab Bareh - (Persia). Cordero a la parrilla a menudo marinado a la parrilla con perejil.
Kebab Boryani
Kebab Senjeh


Şiş kebap - variante turca



El shish kebab (şiş kebap en turco) consiste en un palito de metal o madera con pequeños bloques de varios tipos de carne o pescado (especialmente pez espada) con o sin vegetales que es asado en una parrilla. Se hacen de carne de ternera oveja cordero o pollo. Se preparan tanto en fierritos de metal como en palitos de madera. En esta última versión en turco llamada Çöp şiş los pedacitos de carne son más pequeños. Los vegetales empleados habitualmente son las berenjenas el tomate guindillas zanahoria y últimamente también champiñones. Este plato se come acompañado del pan plano turco "pide".
Algunas variantes:

Tavuk şiş - pollo marinado a la parrilla en un palito.
Şiş (Shish) köfte - está hecho con albóndigas de ternera/cordero con hierbas que a menudo incluyen perejil y menta a la parrilla en un palito.
Kılıç şiş - se hace con trozos de pez espada en vez de carne roja.
En Turquía hay varios platos más que llevan la denominación común de kebap como por ejemplo Adana kebap o İskender Kebap.

Véase también



explicación simple


Un kebab (en persa: Kabab) es una amplia variedad de comidas en pinchos originarias del Medio Oriente y que posteriormente fueron adoptadas en los Balcanes el Cáucaso y otras partes de Europa así como en zonas del sur y centro de Asia. En general el término kebab sin ningún otro calificativo es utilizado para referirse al shish kebab (en turco "şiş kebap") que se cocina en un pincho. ​ Sin embargo en Oriente Medio el nombre hace referencia a carne que es asada o cocida en rollos de carne prensada en un hornillo vertical y puede ser servido sobre platos en dürüm o lahmacun.

La carne tradicional del kebab es el cordero pero dependiendo de los gustos locales y prohibiciones religiosas en la actualidad se prepara con carne de vaca cordero cabra pollo cerdo o pescado. Suele ser tejido adiposo en la mayoría y aunque la palabra muchas veces suena idéntica o parezca serlo no hay que confundir el pincho llamado kebab con la especie de albondiguilla cárnea llamada keppe ya que el keppe suele basarse en carnes crudas picadas o molidas aunque muy marinadas o maceradas. ​ El kebab original va generalmente condimentado con una mezcla de numerosas especias (ras el hanout) que incluyen en su composición básica comino orégano cilantro cúrcuma alcaravea pimentón nuez moscada cayena y canela. Toda esta mezcla de ingredientes es triturada y añadida en distintas proporciones dependiendo del oficiante.

Tags: Kebab
 


The sections of the vision blog are various sp , worked to serve the visitor to make it easier for him to browse the site smoothly and take information. ... last modified today 13/05/2022